Lekker bezig die nieuwe Lelystadse helden
De Lelystadse Uitdaging organiseerde donderdag 12 oktober voor de zevende keer het Lelystad Sponsordiner. Deze maatschappelijke én unieke belevenis stond dit jaar in het teken van de nieuwe Lelystadse helden en stond wederom vol culinaire verrassingen.
Het diner vond plaats bij Werkbedrijf Lelystad dat speciaal voor deze avond omgetoverd werd tot een maatschappelijk ‘sterren’ restaurant. De perfecte plek waar maatschappelijke betrokkenheid, lokale samenwerkingen en de smaak van de Lelystadse helden samen komen tot hét diner van het jaar: het Lelystad Sponsordiner. Ieder gerecht was gesponsord en stond voor een eigen maatschappelijk verhaal. Met lokale Flevolandse smaken en bereid met passie.
Nieuwe Lelystadse helden
Het viergangendiner werd verzorgd door nieuwe keukenhelden van praktijkonderwijs De Steiger uit Lelystad; ondersteund door chef-koks Roy Kramer (Royce Delicatessen), Sander Klaassen (Van der Valk Hotel Lelystad), Nick Timmer (Aan Ut Water) en Jacco van der Stel. De koks zetten hun talenten en creativiteit geheel belangeloos in om er samen met de leerlingen weer een top diner van te maken. Sander Klaasen, chef-kok bij Van der Valk Hotel Lelystad deed dit jaar voor het eerst mee. ‘Ik denk dat het vooral belangrijk is als werkgever om de jeugd klaar te stomen en te interesseren voor het vak. En deze ervaring helpt daarbij. De horeca is een mooi vak. Het is hard werken, maar je krijgt er veel voor terug,’ aldus Sander.
Mooi dit jaar was dat de voorbereidingen ook echt in de keuken van de meewerkende bedrijven kon worden gedaan. Voor de leerlingen dé kans om in de keuken van een echt restaurant te mogen koken en hier wellicht een mooie stageplaats aan over te houden. Sage, een van de keukenhelden die bij Sander aan de slag ging vertelt: ‘Ik vond het echt heel leuk! We zijn drie dagen met de voorbereidingen van het hoofdgerecht bezig geweest. Ik heb geleerd hoe je in een echte keuken aan de slag gaat met de voorbereiding en hoe serieus dat er allemaal aan toe gaat.’ De jongeren van Challenge Up en Concern voor Werk boden ook dit jaar weer een helpende hand en zorgden voor een gastvrij ontvangst en de bediening. Als echte professionals serveerden ze stuk voor stuk (h)eerlijke gerechten, gemaakt met lokale producten.
Samen maak je meer mogelijk
Ook deze editie van het maatschappelijke impact-diner is geheel door vrijwilligers en sponsoren mogelijk gemaakt. De opbrengst van de verkoop van de kaarten maakt het werk van de Lelystadse Uitdaging mede mogelijk. Het biedt de Uitdaging de mogelijkheid om het lokale eten van betekenis te geven en bij te dragen aan een nog mooiere samenleving in Lelystad. Sacha Gaus, voorzitter van de Lelystadse Uitdaging kijkt met trots terug op een geweldige avond: ‘Een traditie inmiddels, en hét bewijs dat je samen meer kan bereiken. Ik wil dan ook iedereen die de 7e editie van het Sponsordiner Lelystad tot een succes heeft gemaakt enorm bedanken!’